| Zona di produzione | Rive di S. Pietro di Barbozza, Valdobbiadene |
|---|---|
| Vitigno | Glera (conosciuto come Prosecco) |
| Produzione per ettaro | Massimo 130 quintali di uva |
| Periodo di vendemmia | Seconda decade di settembre |
| Spumantizzazione | Metodo Martinotti – Charmat |
| Colore | Giallo paglierino chiaro con riflessi verdi |
| Bouquet | Piacevoli sentori di frutta come mela verde e pera bianca si accostano a delicate note floreali d’acacia |
| Sapore | Fresco, di buona struttura, con acidità ben bilanciata ed un finale armonico |
| Temperatura di servizio | 6°-8° C |
| Caratteristiche analitiche | Alcool 11,5 % vol Zuccheri 8 g/l Acidità 5,8g/l |
| Abbinamenti consigliati | Ideale come aperitivo, ma si accosta molto bene anche a pesci pregiati come il salmone, la sogliola e il tonno pinna gialla con un contorno di verdure |
| Formati | 0,75 l 1,5 l |
Nebbia Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato Rive Brut
La prima nebbia che annuncia l’arrivo dell’autunno, il piacere di ritrovare la convivialità a tavola, i sapori delle “Rive” di una zona vinicola unica al mondo. Il perfetto Prosecco Millesimato da abbinare a piatti leggeri e di pesce, dal sapore fresco, morbido, su fondo sapido, armonico nel finale.
Biodiversity Friend
Cantine Vedova ha dedicato una superficie significativa dei propri vigneti esdusivi, nel cuore del DOCG, per la produzione di uva e vino prosecco, rigorosamente rispettando le indicazioni del disciplinare BF. WBA ha progettato e brevettato quello che ancora oggi è l'unico disciplinare in agricoltura che certifica l'impegno delle aziende agricole nella conservazione della biodiversità negli agrosistemi. Il controllo continuo degli ispettori specializzati e formati da WBA sul rispetto del disciplinare a garanzia che l'azienda persegue gli obiettivi di conservazione a lungo termine. Un percorso intrapreso nel momento storico migliore per un cambiamento importante nella gestione dell'agricoltura a livello globale! La certificazione attesta l'utilizzo di buone pratiche, sostenibili e a ridotto impatto ambientale, nella conduzione dei vigneti alto scopo di perseverare la biodiversità, impegno eco-sostenibile a salvaguardia della salubrità dell'ambiente e delle uve.
La certificazione
La certificazione "Biodiversity Friend" è nata nel 2010 con lo scopo di censire la biodiversità e tutelare la sua conservazione in agricoltura. La procedura per ottenere la certificazione valuta l'impatto ambientale delle attività agricole sull'agrosistema e sulla biodiversità e suggerisce strategie operative per migliorare la qualità dell'ambiente e delle aree agricole. I parametri di valutazione considerano 10 azioni che si riferiscono a metodi di controllo di parassiti e infestanti, metodi di ricostituzione della fertilità dei suoli, la gestione delle risorse idriche, la presenza di siepi e aree boscate, la presenza di specie nettarifere, la conservazione della biodiversità agraria, la qualita biologica del suolo, delle acque e dell'aria, l'uso di energie rinnovabili, i metodi di produzione a basso impatto e altre azioni che possono avere benefici effetti sulla biodiversità. Le condizioni ambientali dell'agrosistema sono valutate dal biomonitoraggio dell'aria, dell'acqua e del suolo. La biodiversita dei macroinvertebrati del suolo e dell'acqua e la biodiversitaàdelle comunità di licheni epifiti diminuiscono molto velocemente quando le condizioni di suolo, acqua e aria risultano alterate da inquinamento, pesticidi sintetici e organici, cattive pratiche di uso del territorio.
Premi
5 Star Wines - Vinitaly 2024
Mundus Vini Grand International Wine Awards 2024
International Wine Challenge 2023
5 Star Wines - Vinitaly 2022
La prima nebbia che annuncia l’arrivo dell’autunno, il piacere di ritrovare la convivialità a tavola, i sapori delle “Rive” di una zona vinicola unica al mondo. Il Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato viene prodotto con le uve Glera provenienti dalle “Rive”, una precisa area di vigneti di San Pietro di Barbozza.
La peculiarità di un Prosecco Millesimato è sicuramente l’utilizzo di uve provenienti dalla stessa vendemmia, caratteristica che lo rende un vino unico nel suo genere. A basso contenuto di zuccheri rispetto ad un Prosecco Brut, ha un sapore fresco e morbido con un finale armonico.
Il Prosecco Millesimato è un vino che ci colpisce per il suo profumo fruttato dal quale si percepiscono i sentori di mela golden e di delicati fiori bianchi. Degustato ad una temperatura di 6-8 gradi è ideale in abbinamento a piatti di pesce, anche ostriche e crostacei o semplicemente per un bell’aperitivo in compagnia.
